Sensory evaluation of food : theory and practice / Gisela Jellinek
(Ellis Horwood series in food science and technology)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Weinheim : VCH Chichester : Horwood , 1985 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | 429 p. : ill. ; 24 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographies and index Translation of: Sensorische Lebensmittel-Prüfung |
|---|---|
| 著者標目 | *Jellinek, Gisela, 1921- |
| 統一書名標目 | Sensorische Lebensmittel-Prüfung |
| 件 名 | PRECIS:Food. Sensory analysis LCSH:Food -- Sensory evaluation 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX546 DC19:664/.07 |
| 書誌ID | TY00102187 |
| ISBN | 3527262164 |
| NCID | BA09830270 |