Lawrie's meat science / by R.A. Lawrie
(Woodhead Publishing series in food science and technology)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 6th ed |
| 出版情報 | Cambridge : Woodhead , 1998 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xvii, 336 p. : ill ; 25 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
648.21/L43 | 020479280 |
|
1855733951 |
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| 一般注記 | Previous ed.: published as Meat science. Oxford : Pergamon, 1991 Bibliography: p279-311. - Includes index |
|---|---|
| 著者標目 | *Lawrie, R. A. (Ralston Andrew) |
| 件 名 | LCSH:Meat |
| 分 類 | DC21:641.36 |
| 書誌ID | TY00104537 |
| ISBN | 1855733951 |
| NCID | BA39007329 |