Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 94)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | New York : Marcel Dekker , c1999 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | viii, 809 p. : ill. ; 27 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
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| 2F 集密書架 |
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498.51/R12 | 020429975 |
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0824702093 |
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| 2F 集密書架 |
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498.51/R12 | 020430906 |
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0824702093 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Rahman, Shafiur |
| 件 名 | LCSH:Food -- Preservation 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TP371 DC21:664/.028 |
| 書誌ID | TY00104698 |
| ISBN | 0824702093 |
| NCID | BA40129141 |