Elements of food engineering / by John C. Harper
(Avi textbook series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Westport, Conn. : AVI Pub. Co. , c1976 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | vii, 282 p. : ill. ; 23 cm |
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| 一般注記 | Bibliography: p. 277-278 Includes index |
|---|---|
| 著者標目 | *Harper, John C. (John Cline), d. 1974 |
| 件 名 | LCSH:Food industry and trade LCSH:Chemical engineering |
| 分 類 | LCC:TP370 DC:664 |
| 書誌ID | TY00107265 |
| ISBN | 087055218X |
| NCID | BA27837635 |