Food chemistry / edited by Owen R. Fennema
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed., rev. and expanded |
| 出版情報 | New York : M. Dekker , c1985 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | x, 991 p. : ill. ; 26 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
|
498.55/F19 | 020308647 |
|
0824772717 |
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| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
|---|---|
| 著者標目 | Fennema, Owen R. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis
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| 分 類 | LCC:TX541 DC19:664/.001/54 |
| 書誌ID | TY00001610 |
| ISBN | 0824772717 |
| NCID | BA03149092 |