Meat science, milk science and technology / edited by H.R. Cross and A.J. Overby
(World animal science ; B. Disciplinary approach ; 3)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Amsterdam ; Tokyo : Elsevier Science Publishers , 1988 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xv, 458 p. : ill. ; 30 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
|---|---|
| 著者標目 | Cross, H. Russell Overby, A. J. (Ankes Jul), 1914-1986 |
| 件 名 | LCSH:Meat LCSH:Milk LCSH:Dairy products |
| 分 類 | LCC:TX373 DC19:664/.9 |
| 書誌ID | TY00002212 |
| ISBN | 0444425780 |
| NCID | BA03974573 |