Dairy chemistry and physics / Pieter Walstra, Robert Jenness, with a contribution by H.T. Badings
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | New York : Wiley , c1984 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xviii, 467 p. : ill. ; 24 cm |
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| 一般注記 | "A Wiley-Interscience publication." Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | *Walstra, Pieter Jenness, Robert Badings, H. T. |
| 件 名 | LCSH:Milk -- Composition
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LCSH:Milk |
| 分 類 | LCC:SF251 DC19:637/.1 |
| 書誌ID | TY00000759 |
| ISBN | 0471097799 |
| NCID | BA06831200 |