Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | Rev. ed |
| 出版情報 | Westport, Conn. : Avi Pub. Co. , c1978 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | x, 710 p. : ill. ; 24 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
|---|---|
| 著者標目 | *Pomeranz, Y. (Yeshajahu), 1922- Meloan, Clifton E. joint author |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX541 DC:664/.07 |
| 書誌ID | TY00105235 |
| ISBN | 0870552384 |
| NCID | BA06911106 |