Edible meat by-products / edited by A.M. Pearson and T.R. Dutson
(Advances in meat research ; v. 5)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | London ; New York : Elsevier Applied Science , c1988 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xix, 439 p. : ill. ; 23 cm |
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| 著者標目 | Pearson, A. M. (Albert Marchant), 1916- Dutson, T. R. |
|---|---|
| 件 名 | PRECIS:Meat. Processing. Edible by-products |
| 分 類 | DC19:664/.908 |
| 書誌ID | TY00012323 |
| ISBN | 1851662545 |
| NCID | BA0738463X |