Functional milk proteins / edited by P. F. Fox
(Developments series ; . Developments in dairy chemistry ; 4)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | London ; New York : Elsevier Applied Science , c1989 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | x, 383 p. : ill. ; 23 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographies and index |
|---|---|
| 著者標目 | Fox, P. F. |
| 件 名 | PRECIS:Milk. Chemical composition LCSH:Milk -- Composition 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:SF251 DC19:637/.1 |
| 書誌ID | TY00013026 |
| ISBN | 1851663681 |
| NCID | BA07700376 |