Food enzymology / edited by P. F. Fox
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | London : Elsevier , c1991 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | 2 v. : ill. ; 25 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and indexes |
|---|---|
| 著者標目 | Fox, P. F. |
| 件 名 | LCSH:Enzymes LCSH:Food -- Composition 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX553.E6 DC20:664 |
| 書誌ID | TY00016656 |
| ISBN | 185166615X |
| NCID | BA14291958 |