Sensory evaluation practices / Herbert Stone and Joel L. Sidel
(Food science and technology : a series of monographs)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Orlando : Academic Press , 1985 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xi, 311 p. : ill. ; 24 cm |
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| 一般注記 | Bibliography: p. 296-304 Includes index |
|---|---|
| 著者標目 | *Stone, Herbert Sidel, Joel L. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Sensory evaluation -- Handbooks, manuals, etc 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX546 DC19:664/.07 |
| 書誌ID | TY00000452 |
| ISBN | 0126724806 |
| NCID | BA23199300 |