Fermented meats / edited by G. Campbell-Platt and P.E. Cook
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | London ; Tokyo : Blackie Academic & Professional , 1995 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xii, 242 p. : ill. ; 24 cm |
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| 一般注記 | Includes references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Campbell-Platt, Geoffrey Cook, P. E. |
| 件 名 | LCSH:Meat LCSH:Fermentation LCSH:Fermented foods |
| 分 類 | DC20:664.902 |
| 書誌ID | TY00101522 |
| ISBN | 075140201X |
| NCID | BA2416218X |