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ショクヒン チョウリ カコウ ノ ソシキガク
食品・調理・加工の組織学 / 木村利昭 [ほか] 編集

データ種別 図書
出版情報 東京 : 学窓社 , 1999.9
本文言語 日本語
大きさ x, 227p ; 29cm

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2F 開架一般
588/Ki39 011282266
4873620910
2F 開架一般
588/Ta82 011582197
4873620910

書誌詳細を非表示

一般注記 監修: 田村咲江
索引: p221-227
著者標目 木村, 利昭 <キムラ, トシアキ>
件　名 BSH:食品加工
分　類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID TW00121151
ISBN 4873620910
NCID BA43163292

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