サイシン ショクヒンガク カクロン
最新食品学各論 / 坂村貞雄, 高尾彰一, 安井勉編 ; 池添博彦 [ほか] 共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版情報 | 東京 : 三共出版 , 1998.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 234p ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
498.51/Sa33 | 011524677 |
|
4782703961 |
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| 一般注記 | 参考文献: p225-226 |
|---|---|
| 著者標目 | 坂村, 貞雄(1925-) <サカムラ, サダオ> 高尾, 彰一(1926-) <タカオ, ショウイチ> 安井, 勉(1925-) <ヤスイ, ツトム> 池添, 博彦(1941-) <イケゾエ, ヒロヒコ> |
| 件 名 | BSH:食品 MESH:Food |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | BB10003475 |
| ISBN | 4782703961 |
| NCID | BA47628514 |