Meat cuts and muscle foods / H. J. Swatland
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Nottingham : Nottingham University Press , 2000 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | vii, 250 p ; 28 cm |
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| 別書名 | 表紙タイトル:Meat cuts and muscle foods : an international glossary |
|---|---|
| 著者標目 | *Swatland, H. J. |
| 件 名 | LCSH:Meat cuts -- Terminology
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| 分 類 | DC21:664.9029 |
| 書誌ID | TY00106835 |
| ISBN | 1897676301 |
| NCID | BA51849142 |