Food lipids : chemistry, nutrition, and biotechnology / edited by Casimir C. Akoh, David B. Min
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 117)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed., rev. and expanded |
| 出版情報 | New York : Marcel Dekker , c2002 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xiii, 1005 p. : ill. ; 26 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
498.55/A38 | 020466153 |
|
0824707494 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Akoh, Casimir C., 1955- Min, David B. |
| 件 名 | LCSH:Lipids LCSH:Lipids in human nutrition LCSH:Lipids -- Biotechnology 全ての件名で検索 LCSH:Lipids -- Metabolism 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:QP751 DC21:612.3/97 |
| 書誌ID | TY00112715 |
| ISBN | 0824707494 |
| NCID | BA5692747X |