Functional foods : biochemical and processing aspects / edited by John Shi, G. Mazza, and Marc Le Maguer
(Functional foods and nutraceuticals series / edited by G. Mazza)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Boca Raton : CRC Press , c2002 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | 409 p. : ill. ; 24 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 | v. 2 | 498.53/Sh15/v. 2 | 020477881 |
|
1566769027 |
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| 一般注記 | Includes index p. 395-409 |
|---|---|
| 著者標目 | Shi, John Mazza, G., 1946- Le Maguer, M. |
| 件 名 | LCSH:Nutrition LCSH:Natural foods LCSH:Pharmacognosy LCSH:Food industry and trade LCSH:Herbs -- Therapeutic use 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:QP144.V44 DC21:612.3/9 |
| 書誌ID | BB10002069 |
| ISBN | 1566769027 |
| NCID | BA57697240 |