チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 / 斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手
(ほぼ日ブックス ; 第2弾2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝日出版社 , 2002.6 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 268p ; 19cm |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
596.23/Sa22 | 011804858 |
|
9784255001531 |
|
書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 付: 折込グラビア2枚 |
|---|---|
| 著者標目 | 斉須, 政雄(1950-) <サイス, マサオ> 木村, 俊介(1977-) <キムラ, シュンスケ> |
| 件 名 | NDLSH:斉須, 政雄(1950-) NDLSH:フランス料理 BSH:料理(西洋) -- フランス 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:596.23 NDC9:596.23 |
| 書誌ID | 1000016949 |
| ISBN | 9784255001531 |
| NCID | BA58197811 |