ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 京都 : 化学同人 , 2003.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 182p ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
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498.51/Se16 | 011482451 |
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9784759804737 |
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