Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 3rd rev. ed |
| 出版情報 | New York : Springer , 2004 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xliv, 1070 p. : ill. ; 25 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
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| 2F 開架一般 | soft cover | 498.55/B33 | 020477724 |
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3540408185 |
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| 2F 開架一般 | soft cover | 498.55/B33 | 020489960 |
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3540408185 |
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| 別書名 | 原タイトル:Lehrbuch der Lebensmittelchemie |
|---|---|
| 一般注記 | "Third revised edition with 472 figures over 900 formula and 620 tables"--t.p. Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | *Belitz, H.-D. (Hans-Dieter) Grosch, W. (Werner) Schieberle, Peter Burghagen, M. M. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:498.53 LCC:TX545 DC22:664/.07 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB10000779 |
| ISBN | 3540408177 |
| NCID | BA66989203 |