ショクヒンガク ショクヒン キノウガク ショクヒン カコウガク
食品学・食品機能学・食品加工学 / 長澤治子編著
(食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 医歯薬出版 , 2005.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 281p ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 |
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498.51/N22 | 011525509 |
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9784263704486 |
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| 別書名 | その他のタイトル:Tabemono to kenkou : shokuhingaku, shokuhinkinougaku, shokuhinkakougaku その他のタイトル:Food and health : food science, function and processing 異なりアクセスタイトル:食品学食品機能学食品加工学 : 食べ物と健康 |
|---|---|
| 一般注記 | その他のタイトルは標題紙裏による |
| 著者標目 | 長澤, 治子 <ナガサワ, ハルコ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:食品加工 NDLSH:食品 NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 1000010597 |
| ISBN | 9784263704486 |
| NCID | BA70408789 |