Improving the safety of fresh meat / edited by John N. Sofos
(Woodhead Publishing series in food science and technology)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | Boca Raton : CRC Press Cambridge : Woodhead Publishing , 2005 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xxvii, 780 p. : ill. ; 24 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 集密書架 | : uk | 648.21/So24 | 020479492 |
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1855739550 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Sofos, John Nikolaos |
| 書誌ID | BB10004389 |
| ISBN | 0849334276 |
| NCID | BA73130973 |