Food polysaccharides and their applications / edited by Alistair M. Stephen, Glyn O. Phillips, Peter A. Williams
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra ; 160)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed. |
| 出版情報 | Boca Raton, Fla. : CRC Taylor & Francis , 2006 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | 733 p. : ill. ; 27 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 | : hc. | 498.55/St5 | 020488688 |
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0824759222 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | Stephen, Alistair M., 1922- Phillips, Glyn O. Williams, Peter A. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Polysaccharide content 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TX553.P65 DC20:664 |
| 書誌ID | BB10009039 |
| ISBN | 0824759222 |
| NCID | BA77636748 |