Handbook of food preservation / edited by M. Shafiur Rahman
(Food science and technology / editors, Steven R. Tannenbaum, Pieter Walstra)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 2nd ed |
| 出版情報 | Boca Raton, FL : CRC Press, Taylor & Francis Group , c2007 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xvii, 1068 p. : ill. ; 27 cm |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
|---|---|
| 著者標目 | *Rahman, Shafiur |
| 件 名 | LCSH:Food -- Preservation 全ての件名で検索 |
| 分 類 | LCC:TP371 DC22:664/.028 |
| 書誌ID | 1000025892 |
| ISBN | 1574446061 |
| NCID | BA82791499 |