Food safety culture : creating a behavior-based food safety management system / Frank Yiannas
(Food microbiology and food safety series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | New York : Springer , c2009 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xii, 95 p., [2] p. of plates : ill (chiefly col.) ; 25cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 食の安全 | : hbk | 498.54/Y71 | 020501021 |
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9780387728667 |
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| 一般注記 | Includes bibliographical references (p. 87-89) and index |
|---|---|
| 著者標目 | *Yiannas, Frank |
| 件 名 | LCSH:Food service -- Safety measures
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LCSH:Food handling -- Standards 全ての件名で検索 LCSH:Food industry and trade -- Safety measures 全ての件名で検索 LCSH:Food service employees -- Training of 全ての件名で検索 |
| 分 類 | DC22:363.1926 |
| 書誌ID | BB10018548 |
| ISBN | 9780387728667 |
| NCID | BA89265472 |