キソ カラ マナブ ショクヒン カガク
基礎から学ぶ食品科学 / 渡邊悦生 [ほか] 共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 成山堂書店 , 2010.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 227p : 挿図 ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1F シラバス図 |
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498.51/W46 | 011726881 | 学部・食品工学 | 9784425890019 |
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| 2F 開架一般 |
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498.51/W46 | 011726890 |
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9784425890019 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品科学 : 基礎から学ぶ |
|---|---|
| 一般注記 | その他の共著者: 加藤登, 大熊廣一, 濱田奈保子 引用文献・参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 渡邉, 悦生(1940-) <ワタナベ, エツオ> 加藤, 登(1947-) <カトウ, ノボル> 大熊, 廣一(1951-) <オオクマ, ヒロカズ> 濱田, 奈保子(1965-) <ハマダ, ナオコ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | 1000008422 |
| ISBN | 9784425890019 |
| NCID | BB03810278 |