Proteins : basic aspects / Paul L.H. McSweeney, Patrick F. Fox, editors
(Advanced dairy chemistry / edited by P.F. Fox ; v. 1A)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 4th ed |
| 出版情報 | New York : Springer , c2013 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xvii, 548 p. : ill. (some col.) ; 27 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 福田健二 |
|
648.1/Ma24 | 020515065 |
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9781461447139 |
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| 著者標目 | McSweeney, P. L. H. Fox, P. F. |
|---|---|
| 件 名 | LCSH:Milk proteins LCSH:Dairy products -- Composition 全ての件名で検索 |
| 分 類 | DC23:637.14 |
| 書誌ID | 1000010316 |
| ISBN | 9781461447139 |
| NCID | BB12389753 |