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サカナリョウリ ノ サイエンス
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
(新潮文庫 ; 9868, な-84-1)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 新潮社 , 2014.1
本文言語 日本語
大きさ 314p ; 16cm

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2F 文庫
しん/な-84-1 011772352
9784101256115

書誌詳細を非表示

一般注記 参考文献: p[306]-[308]
1995年8月新潮選書として刊行されたもの
著者標目  成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件　名 BSH:料理-魚
BSH:魚類
分　類 NDC8:596.3
NDC9:596.35
書誌ID 1000012965
ISBN 9784101256115
NCID BB14423976

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