クウキ ト ツチ
空気と土 / マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳
(人間は料理をする / マイケル・ポーラン著 ; 野中香方子訳 ; 下)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : NTT出版 , 2014.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 300p ; 20cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Cooked : a natural history of transformation |
|---|---|
| 一般注記 | 原著 "Cooked : a natural history of transformation" (The Penguin Press, 2013)を2分冊したうちの1冊 文献: p281-292 |
| 著者標目 | Pollan, Michael 野中, 香方子 <ノナカ, キョウコ> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 分 類 | NDC9:596 |
| 書誌ID | 1000013884 |
| ISBN | 9784757160590 |
| NCID | BB15255083 |