ニク ノ キノウ ト カガク
肉の機能と科学 / 松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 朝倉書店 , 2015.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 215p, 図版 [2] 枚 ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1F シラバス図 |
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648.2/Ma77 | 011807041 | 学部・食肉加工利用学 | 9784254435504 |
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| 2F 開架一般 |
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648.2/Ma77 | 011807059 |
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9784254435504 |
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書誌詳細を非表示
| 著者標目 | 松石, 昌典(1960-) <マツイシ, マサノリ> 西邑, 隆徳(1958-) <ニシムラ, タカノリ> 山本, 克博(1948-) <ヤマモト, カツヒロ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:肉・肉製品 |
| 分 類 | NDC8:648.2 NDC9:648.2 |
| 書誌ID | 1000017218 |
| ISBN | 9784254435504 |
| NCID | BB18454778 |