Fennema's food chemistry / edited by Srinivasan Damodaran, Kirk L. Parkin
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 5th ed |
| 出版情報 | Boca Raton : CRC Press, Taylor & Francis , c2017 |
| 本文言語 | 英語 |
| 大きさ | xvi, 1107 p. : ill. ; 26 cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1F シラバス図 | : pbk | 498.53/D34 | 020542798 | 大学院・食品科学特論 | 9781482208122 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Food chemistry |
|---|---|
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | Damodaran, Srinivasan Parkin, Kirk L. (Kirk Lindsay), 1955- Fennema, Owen R. |
| 件 名 | LCSH:Food -- Analysis
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| 分 類 | LCC:TX541 DC23:664/.07 |
| 書誌ID | 1000056465 |
| ISBN | 9781482243611 |
| NCID | BB24851488 |