帯広畜産大学附属図書館OPAC

「オイシサ」ノカガク : ソザイノヒミツ・アジワイオウミダスギジュツ
「おいしさ」の科学 : 素材の秘密・味わいを生み出す技術 / 佐藤成美著
(ブルーバックス ; B-2051)

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	刷　年	請求メモ	予約
2F 文庫		B/2051	011892218			9784065020517		請求メモ		請求メモ

別書名	異なりアクセスタイトル:おいしさの科学 : 素材の秘密味わいを生み出す技術
一般注記	参考書籍: p234
著者標目	佐藤, 成美 <サトウ, ナルミ>
件　名	BSH:食品 BSH:味覚 NDLSH:食品化学 NDLSH:味覚
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDC9:498.53
書誌ID	1000028894
ISBN	9784065020517
NCID	BB25733385