ゼンベイ セイパン キョウギ タイカイ ノ チャンピオン ト ツクル アルチザン ブレッド
全米製パン競技大会のチャンピオンと作るアルチザン・ブレッド / ピーター・ラインハート著 ; ハーパー保子訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 立川 : 楽工社 , 2019.9 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 366p : 挿図 ; 26cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
596.63/R25 | 011920700 |
|
9784903063867 |
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| 別書名 | 原タイトル:The bread baker's apprentice : mastering the art of extraordinary bread 異なりアクセスタイトル:全米製パン競技大会のチャンピオンと作るアルチザンブレッド |
|---|---|
| 一般注記 | 日本語版監修: 竹谷光司 原著15周年記念改訂版(2016年刊)の翻訳 |
| 著者標目 | Reinhart, Peter ハーパー, 保子(1955-) <ハーパー, ヤスコ> 竹谷, 光司(1948-) <タケヤ, コウジ> |
| 件 名 | BSH:パン |
| 分 類 | NDC8:596.6 NDC9:596.63 NDC10:596.63 |
| 書誌ID | 1000034570 |
| ISBN | 9784903063867 |
| NCID | BB2895356X |