サイシン ショクヒンガク : ソウロン・カクロン
最新食品学 : 総論・各論 / 甲斐達男, 石川洋哉編 ; 及川大地 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第6版 |
| 出版情報 | 東京 : 講談社 , 2026.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 246p : 挿図, 地図 ; 21cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 南1F 新着 |
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498.51/O32 | 012057452 |
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9784065436769 |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品学 : 最新 : 総論各論 |
|---|---|
| 一般注記 | 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier) その他の著者: 木村宏和, 古場一哲, 小林弘司, 高杉美佳子, 古田吉史, 南育子, 安田みどり, 山下耕平 |
| 著者標目 | 甲斐, 達男 編者 <カイ, タツオ> 石川, 洋哉 編者 <イシカワ, ヒロヤ> 及川, 大地 著者 <オイカワ, ダイチ> 木村, 宏和 著者 <キムラ, ヒロカズ> 古場, 一哲 著者 <コバ, カズノリ> 小林, 弘司 著者 <コバヤシ, ヒロシ> 高杉, 美佳子 (1970-) 著者 <タカスギ, ミカコ> 古田, 吉史 著者 <フルタ, ヨシフミ> 南, 育子 著者 <ミナミ, イクコ> 安田, みどり 著者 <ヤスタ, ミドリ> 山下, 耕平 著者 <ヤマシタ, コウヘイ> |
| 件 名 | BSH:食品 NDLSH:食品 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:498.51 NDC10:498.51 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | 1000060034 |
| ISBN | 9784065436769 |
| NCID | BD19198576 |