ショクヒン タンパクシツ : カガクテキ・コウソテキ シュウショク ニ ヨル カイリョウ
食品蛋白質 : 化学的・酵素的修飾による改良 / R. E. フィーニー, J. R. ウィテーカー編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 学会出版センター , 1979.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xiv, 306p : 挿図 ; 23cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
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| 2F 集密書架 |
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498.53/F17 | 010715011 |
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4762221759 |
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| 2F 集密書架 |
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498.53/F17 | 010732519 |
|
4762221759 |
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書誌詳細を非表示
| 別書名 | 原タイトル:Food proteins : improvement through chemical and enzymatic modification |
|---|---|
| 一般注記 | 監訳: 藤巻正生, 荒井綜一 編者の肖像あり |
| 著者標目 | Feeney, Robert Earl Whitaker, John R. 藤巻, 正生(1917-) <フジマキ, マサオ> 荒井, 綜一(1935-) <アライ, ソウイチ> |
| 件 名 | NDLSH:蛋白質 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC6:498.55 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | TW00027195 |
| ISBN | 4762221759 |
| NCID | BN0044214X |