ショクヒン ショウシャ ノ カガク : アンゼンセイ ヒョウカ ノ タメ ニ
食品照射の化学 : 安全性評価のために / P.S.Elias, A.J.Cohen編著 ; 林力丸, 斎藤和実訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 学会出版センター , 1981.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 222p ; 22cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Radiation chemistry of major food components. |
|---|---|
| 一般注記 | 各章末:文献 |
| 著者標目 | Elias, P. S. Cohen, A. J. 林, 力丸 <ハヤシ, リキマル> 斉藤, 和実 <サイトウ, カズミ> |
| 件 名 | NDLSH:放射線殺菌 NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC9:588.9 NDC8:588.9 NDLC:PC111 |
| 書誌ID | TW00029799 |
| NCID | BN00450159 |