レイトウ レイゾウガク
冷凍冷蔵学 / 長岡順吉,田中和夫著
(水産学全集 ; 7)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 増補改訂 |
| 出版情報 | 東京 : 恒星社厚生閣 , 1962.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 8,458p ; 22cm |
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| 一般注記 | 各章末: 文献 |
|---|---|
| 著者標目 | 長岡, 順吉(1904-1972) <ナガオカ, ジュンキチ> 田中, 和夫(1919-) <タナカ, カズオ> |
| 件 名 | NDLSH:水産物 -- 保蔵
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NDLSH:冷凍 NDLSH:冷蔵 |
| 分 類 | NDC6:667.8 NDLC:RB751 NDC8:667.8 |
| 書誌ID | TW00012020 |
| NCID | BN03250713 |