ショクヒン ノ ヘンショク ト ソノ カガク
食品の変色とその化学 / 中林敏郎, 木村進, 加藤博通著
| データ種別 | 図書 |
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| 出版情報 | 東京 : 光琳書院 , 1967.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 321p ; 22cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 福田健二 |
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498.55 | 010353488 |
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| 2F 開架一般 |
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498.53/N31 | 010345949 |
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| 一般注記 | 参考文献: 各章末 |
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| 著者標目 | 中林, 敏郎(1923-) <ナカバヤシ, トシオ> 木村, 進(1922-) <キムラ, ススム> 加藤, 博通(1930-) <カトウ, ヒロミチ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| 書誌ID | TW00105395 |
| NCID | BN04388986 |