スジヒキ セイケイ ショウヒンズクリ ノ キホン
すじ引き・整形・商品づくりの基本 / 森安常義著
(牛肉 / 森安常義著)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 瀬戸出版 , 1992.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 227p ; 30cm |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 請求メモ | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2F 開架一般 |
|
648.2/Mo73 | 011322071 |
|
4915671089 |
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| 別書名 | その他のタイトル:The beef2. |
|---|---|
| 著者標目 | 森安, 常義(1950-) <モリヤス, ツネヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:牛肉 |
| 分 類 | NDC8:648.2 NDLC:PC81 |
| 書誌ID | TW00127941 |
| ISBN | 4915671089 |
| NCID | BN09165231 |