ジョウゾウガク ケンキュウホウ
醸造学研究法 / 山田正一著
(醗酵学研究法 / 坂口謹一郎等監修 ; 第19巻)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版情報 | 東京 : 河出書房 , 1949 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 474p ; 22cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:讓造学研究法 |
|---|---|
| 内容注記 | 清酒,合成清酒,濁酒,焼酎,味淋,白酒,果実酒,雑酒 |
| 著者標目 | 山田, 正一(1898-) <ヤマダ, マサカズ> |
| 件 名 | NDLSH:醗酵 -- 叢書 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC6:588.51 |
| 書誌ID | TW00133878 |
| NCID | BN12782032 |